A IVO Cutelarias pela Academia da Cutelaria surge com sessões educativas sobre variados temas de Gastronomia. Pretendendo ensinar como confeccionar, conservar os alimentos e utilizar os utensílios de cozinha. Os participantes cooperam ativamente com o chefe e é disponibilizado o receituário de cada sessão, brindes e degustação dos pratos confecionados.
